Bên cạnh món mực xào chua ngọt, với mực bạn còn có thể thực hiện rất nhiều món ngon hấp dẫn và một trong số đó là mực xào dưa chua. Tưởng chừng như mực và dưa chua chẳng có điểm tương đồng, ấy vậy khi 2 nguyên liệu kết hợp với nhau thì hương vị của món khiến bạn phải xiêu lòng đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mực xào dưa chua:
- 300 gam mực tươi
- 1 bát dưa chua
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 ít hành lá, rau mùi
- Gia vị: Bột canh, Bột gọt (mì chính), dầu chiên
Để làm món mực xào dưa chua hấp dẫn, bạn thực hiện theo một vài thao tác giản đơn mà mình chia sẻ dưới đây:
- Mực rửa thật sạch, để loại bỏ mùi tanh của mực bạn nên dùng rượu trắng để khử mùi nhé, sau đó rửa thật sạch lạ và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.– Dưa chua đem rửa qua cho bớt chua. Vớt dưa ráo sơ và cho ra bát.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt hình hoa. Hành lá, rau mùi cắt gốc, nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho mực vào xào săn, nêm thêm ½ (một phần hai) cafe bột canh cho mực đậm vị. Mực chín bạn trút ra đĩa riêng.
- Vẫn chảo đó, bạn cho cà rốt rồi đến dưa chua vào xào.
Khi phần rau củ này mềm, bạn thêm mực và nếm nêm thêm chút bột canh, Bột gọt (mì chính) cho vừa khẩu vị với gia đình.
- Cuối cùng là thêm hành lá, rau mùi, đảo 1-2 lượt và tắt lửa, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Chưa cần đến thưởng thức, mới ở khâu hoàn thành thành phẩm thôi cũng đã thấy món ăn hấp dẫn lắm rồi. Nào là sắc trắng giòn của mực, vàng vàng của dưa chua, điểm chút sắc xanh của hành lá và cam đỏ cà rốt. Trông món ăn thật ngon đúng không nào.
Để làm mới bữa ăn gia đình không nhất thiết bạn phải tìm những nguyên liệu mới, cách làm mới hay phải thật cầu kỳ mới ngon. Chỉ giản đơn thôi với những nguyên liệu hàng ngày, bạn hãy thử biến tấu chúng theo một cách riêng xem sao, sẽ càng tốt khi ở đó có sự sáng tạo. bữa ăn đẹp mắt, ngon miệng sẽ không còn là bài toán khó nữa đâu nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với món mực xào dưa chua này.
Mẹ Socola
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
